POR SELENE CERDA
07/07/2010
Los alumnos del bachillerato de la Unidad Norte, aprendieron a preparar desayunos nutritivos y combinar carbohidratos, proteínas y grasas mediante una plática con la nutrióloga.Isabel Vallesteros es la asesora en alimentación que tiene a partir de este tetramestre su estancia los martes y jueves de 9:00 a 13:00 horas en la Prepa UR ubicada en el municipio de Escobedo y brindó una plática con los alumnos acerca del como alimentarse sanamente por la mañana.
Desayunos como pan tostado con mermelada, licuados de fresa y de otras frutas, incluyendo algunos ingredientes como la fibra, linaza, almendras y más, son parte de la alimentación que dijo Vallesteros incluir por la mañana para tener mayor rendimiento académico.
“El hecho de que los estudiantes no desayunen les quita mucho rendimiento escolar porque la concentración baja, así como su estrado de ánimo; hay muchas personas que son más sensibles en bajos de azúcares que otros y puede haber cambios bruscos de humor y rentabilidad, el desayuno es primordial, la primera nutrición tiene que ser así para que el metabolismo arranque y si no es así, puedes aumentar de peso”, afirmó Vallesteros.
Otra de las cosas importantes que mencionó son los principales grupos de nutrientes que se necesita para tener más energía como son los carbohidratos, proteínas y las grasas.
“En una comida balanceada tienen que ir los tres grupos, incluir fibras, vitaminas y minerales, la primera tiene su función muy importante para adecuar el intestino y no solo esto, arrastra grasas indeseables, cosas que absorbe el colesterol, la fibra ayuda a que no se acumule”, finalizó.
Irma Villanueva, directora de la Unidad Norte, comentó que la nutrióloga se encuentra dándoles pláticas muy motivantes, así como atendiéndolos personalmente para analizar su peso y nutrición.
Antes de finalizar Vallesteros mencionó que cuando comenzó este tetramestre Verano 2010, las gráficas de porcentaje de obesidad son las siguientes: de 120 personas encuestadas, el 44 % estaban en su peso normal, el 33 % en sobrepeso, un 15 % en obesidad y el 8 % normal, esto con el fin de comparar más adelante los resultados.
